Warum bekommen Pinguine keine kalten Füße, wenn sie den ganzen Tag auf dem Eis stehen?

Kalte Füße als Pinguin wären schon extrem lästig, schließlich gäbe es nicht viele Möglichkeiten dem Abhilfe zu schaffen. Vielleicht etwas auf dem Eis herumwandern oder springen. Einige Menschen meinen auch es helfe in einer Wasserpfütze zu stehen. Aber es kann sich ja wohl hoffentlich jeder vorstellen, dass das auch nicht gerade warme Füße gibt. Was also dann tun? Jeder Körper besitzt einen Blutkreislauf. Das heißt sauerstoffreiches Blut wird aus dem Körper in die Extremitäten gepumpt und sauerstoffarmers Blut fließt wieder in den Körper zur Lunge und zum Herzen zurück. Das rückfließende Blut ist, weil es aus den Beinen oder Armen kommt kälter als das hinfließende. Steht man auf dem Eis, gibt das mit der Zeit mächtig kalte Füße. Bei Wasservögeln umfließt allerdings das warme, vom Körper kommende Blut, die Adern, die das Blut wieder aus den Füßen zum Herzen zurücktransportieren. Somit gibt das warme Blut Wärme an das kalte Blut ab, mit der Folge, das hinfließendes und abfließendes Blut eine gleiche Temperatur haben. Da nun aber kein Temperaturunterschied zwischen hin- und wegfließendem Blut besteht, merkt der Körper nicht, dass die Füße kalt sind. Der Pinguin friert also nicht an den Füßen. Dies soll übrigens auch der Grund dafür sein, warum Pinguine nicht am Eis festfrieren. Sie haben einfach durch den Wärmeaustausch eine niedriegere Gesamttemperatur in den Füßen und können so nicht so leicht Eis schmelzen.

Warum werden Bananen, die aus dem Kühlschrank kommen schneller braun?

Diese Frage stellt man sich spätestens dann, wenn man mal wieder eine Banane vergessen hat zu essen und man nach ein paar Tagen nur noch ein häßliche braunes Etwas in der Hand hat. Spätestens dann kommt man auf die Idee die Banane einfach in den Kühlschrank zu legen. Aber ist das so eine gute Idee? Doch zuächst einmal zu der Tatsache, warum die Banane überhaupt braun wird: Die braune Färbung kommt durch Oxidation zustande. Eine Banane besitzt wie jede Pflanze und jedes Lebewesen Zellen, also auch Zellmembrane. Diese gehen mit der Zeit kaputt. Bei der Banane tritt dann eine Gruppe von Stoffen aus, die Phenolamine genannt werden. Diese treffen dann auf das Enzym Polyphenyloxidase und werden zu einem bräunlichen Stoff umgewandelt. (Übrigens besitzt dieser bräunliche Stoff eine ähnliche Molekulare Struktur wie das die menschliche Haut braun färbende Melanin). Als folge dieses Prozesses wird die Banane braun. Im Kühlschrank werden durch die kälte die Membranen viel schneller beschädigt, denn kälte macht die Membranen porös. Somit kann hier viel schneller eine Oxidation stattfinden. Lässt man die Banane allerdings im Kühlschrank passiert nicht viel. Nimmt man sie aber dann heraus, wird sie wesentlich schneller braun als einer Lagerung im Kühlschrank. Bananen gehören also nicht in den Kühlschrank!

Hallo!

An dieser Stelle will ich in Zukunft versuchen einige Alltagsfragen zu beantworten, die mir so in den Kopf kommen. Ab und zu etwas kurios aber, wie ich denke, doch meist ganz interressant. Ich freue mich auch jederzeit über Verbesserungen, denn ich bin schließlich auch nicht vom Fach und kann mich nur auf meine Recherche velassen. Also viel Spaß mit meinem Blog!